000			03373nad a22003137c 4500
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003			CO-SiCUC
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008			181010b2018 ck ||||| |||| 00| 0 spa d
040			_aCO-SiCUC _bspa _cCO-SiCUC _erda
090			_bINI-07064 2018
100	1		_4aut _aSerpa Pereira, Olga Rocio _eautora _932663
245	1	0	_aDesarrollo de estrategias para el mejoramiento de las ventas informales de comidas rápidas que contribuya a potencializar el sector en el municipio de Sincelejo / _cOlga Rocio Serpa Pereira y Adriana Rocio Machado Nuñez ; director Yoni Benedetti Romero, codirector Luty Gomezcaceres Pérez.
264	1		_aSincelejo : _b Corporación Universitaria del Caribe - CECAR, _c2018.
300			_aUn CD-Rom (1.892 KB) ; _btablas, figuras ; _c12 cm
336			_2rdacontent _atexto _btxt
337			_2rdamedia _amediado _bn
338			_2rdacarrier _adisco de computadora _bcd
502			_aTrabajo de grado _b(Ingeniera Industrial) -- _cCorporación Universitaria del Caribe – CECAR. Facultad de Ciencias Básicas, Ingenierías y Arquitectura. Programa de Ingeniería Industrial. Sincelejo-Sucre, 2018.
520			_aLa venta de comida rápida o callejera ha tenido un gran crecimiento alrededor del mundo en los últimos años, este tipo de alimentación ha tenido un impacto en la sociedad, debido a la satisfacción que genera este tipo de alimentos en los consumidores. En el informe de la OIT (2002)(p,49), titulado “women and men in the informal economy: A statistical picture” expresa que la venta callejera es un fenómeno global, en las ciudades, pueblos y aldeas de todo el mundo, que millones de personas se ganan la vida en su totalidad o en parte, por la venta de una amplia gama de productos en las calles, aceras y otros espacios públicos y que hoy en la mayoría de países de todo el mundo, la venta callejera persiste y probablemente se ha expandido, incluso cuando las normas locales tratan de prohibir o restringir la misma. El presente trabajo evalúa el estado en el que se encuentran los establecimientos de comidas rápidas informales en el municipio de Sincelejo - Sucre. Así mismo se describen las condiciones socioeconómicas y sanitarias en que se encuentran estos establecimientos, las expectativas laborales que tienen los trabajadores dedicados a la venta informal y la apreciación y acogida por parte de los consumidores de comidas rápidas informales en el municipio de Sincelejo. Para obtener y analizar la información se realizaron encuestas, elaboradas, que fueron validadas y aplicadas a los establecimientos informales de comidas rápidas, se tomó una muestra de 41 establecimientos, ubicados en diferentes zonas del municipio de Sincelejo. Se utilizó el método probabilístico por conglomerado. El análisis de los consumidores también se realizó a través de encuestas con una muestra de 41 personas al igual que los establecimientos. _cEl trabajo.
650	1	7	_2armarc _aEconomía. _93458
650	1	7	_2armarc _aInformalidad. _933244
650	1	7	_2armarc _aSociedad. _99558
650	1	7	_aTesis y disertaciones académicas. _943040
700	1		_4aut _aMachado Nuñez, Adriana Rocio _eautora _932664
700	1		_4dir _aBenedetti Romero, Yoni _edirector _932665
700	1		_4cdir _aGomezcaceres Pérez, Luty _ecodirectora _947653
942			_2Signatura Local _cTE
590			_aIngeniería Industrial